白酒過(guò)濾把油脂過(guò)濾出去，對(duì)酒的品質(zhì)會(huì)有影響嗎？我們來(lái)看一下吧。
1、白酒過(guò)濾是對(duì)白酒的精加工過(guò)程，對(duì)酒體口感及酒質(zhì)都是有影響的，白酒過(guò)濾一般會(huì)采取助劑過(guò)濾方式，把酒中部分呈香呈味物質(zhì)過(guò)濾掉了，會(huì)使酒體變的更加醇凈、綿柔、干凈等，對(duì)口腔的刺激性等都將減輕。
2、白酒生產(chǎn)中一般會(huì)選擇硅藻土、活性炭、高分子濾膜、高分子濾板、冷凍過(guò)濾、淀粉吸附、離子交換等方式進(jìn)行過(guò)濾處理。
3、對(duì)于助劑的選擇，取決于你酒體的情況。因助劑不一樣對(duì)酒體的品質(zhì)影響也會(huì)有差異，一般情況下采用活性炭處理對(duì)酒體損傷相對(duì)較大。
過(guò)濾板的使用方法詳解：
1、檢查和清潔過(guò)濾箱體表面雜物，保持過(guò)濾箱體潔凈和無(wú)破損。
2、輕輕把過(guò)濾板放入過(guò)濾箱內(nèi)，并用手壓緊過(guò)濾板周?chē)拿芊庖r墊，以防鋁液旁流或是起浮。
3、均勻預(yù)熱過(guò)濾箱和過(guò)濾板，使之接近鋁液溫度，過(guò)濾板的預(yù)熱溫度不低于460℃。預(yù)熱以除去吸附水份，有利于幫助瞬間初始過(guò)濾孔徑張開(kāi)，防止熱漲冷縮給過(guò)濾板帶來(lái)部分孔堵塞。預(yù)熱可采用電或燃?xì)饧訜幔＜訜?5-30分鐘。
4、澆鑄時(shí)注意觀察鋁液壓頭的變化，保持正常需求量鋁液的控流，正常起始?jí)侯^是100-150mm。當(dāng)鋁液開(kāi)始通過(guò)時(shí)，壓頭會(huì)降到75-100mm以下，隨后壓頭會(huì)慢慢有所增加。
5、正常過(guò)濾過(guò)程中，避免敲擊、震動(dòng)過(guò)濾板。同時(shí)應(yīng)使用流槽充滿鋁水，避免鋁液太大太小的擾動(dòng)。
6、過(guò)濾結(jié)束后，及時(shí)取出過(guò)濾板，清潔過(guò)濾箱。